第9集:本集剧情
扩店后首日,午市爆满,后厨却出了乱子——堂弟把糖当成盐撒进卤锅。母亲尝出味道不对,整锅倒掉重做。林晓东向前厅客人道歉,每人送一份卤蛋。父亲把堂弟叫到后巷:“卤味是入口的东西,一锅坏,百锅砸。”堂弟红着眼眶点头。晚上盘账,流水突破八千,但损耗也高。周敏提出引入净菜供应商,被母亲否决:“机器切的藕片没魂。”林晓东折中:供应商只负责清洗,刀工仍由店里把控。
扩店后首日,午市爆满,后厨却出了乱子——堂弟把糖当成盐撒进卤锅。母亲尝出味道不对,整锅倒掉重做。林晓东向前厅客人道歉,每人送一份卤蛋。父亲把堂弟叫到后巷:“卤味是入口的东西,一锅坏,百锅砸。”堂弟红着眼眶点头。晚上盘账,流水突破八千,但损耗也高。周敏提出引入净菜供应商,被母亲否决:“机器切的藕片没魂。”林晓东折中:供应商只负责清洗,刀工仍由店里把控。